5 août 2009
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Idéalement située entre Pise ( à 20 km ) et Florence ( à 50 km ), elle se visite à pied ou en vélo. LUCCA est sertie de remparts somptueux de plus de 4 km, qui sont le cadre de promenade privilégiée des lucquois.
La ville intra-muros est piétonne, et l'ambiance y est extrêmement sympathique. Ville natale de Giacomo PUCCINI, les manifestations musicales y sont nombreuses, souvent en plein air et de haute qualité.
Promenez-vous absolument sur les remparts, visitez le DUOMO (cattedrale San Martino), le Palazzo GUINIGI orné de sa tour surmontée de chènes verts, la place de l'Anfitéatro construite sur les fondations d'un amphitéatre romain, sans oublier les villas lucquoises et leurs parcs, dont 4 sont ouvertes au public, et témoignent de la richesse des lucquois des siècles passés.
A noter : La proximité de Pise et Florence, vous permet de séjourner à LUCCA, et vous rendre facilement, par cars climatisés, dans ces deux villes hautement touristiques.
Les spécialités de LUCCA:
Toutes les préparations à la Truffe blanche,
le risotto au pigeon, les champignons hachés en persillades (funghi trifolati)
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Balades en Italie
4 août 2009
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Published by Giuseppe
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Recettes de Pâtes
4 août 2009
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Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de penne
200 gr de crème fraiche
100 gr de ricotta
100 gr de jambon cuit en une tranche
2 avocats
Parmesan râpé
Sel
Poivre
Préparation :
Coupez le jambon en lamelles.
Epluchez les avocats et mixez-en les 3/4 avec la ricotta, la crème fraiche et 2 cuillères de parmesan râpé; salez et poivrez.
Coupez en petits dés le 1/4 d'avocat restant et réservez-le.
faites cuire les penne dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et versez-les dans une soupière. Ajoutez-y la préparation et parsemez des dés d'avocats et le jambon cuit.
Servez immédiatement.
Bon appétit !
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Recettes de Pâtes
3 août 2009
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Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de linguine
300 gr de courgettes
200 gr de ricotta
50 gr de crème fraiche
12 fleurs de courgettes
1 oignon
Marjolaine fraiche
Persil
Piment
Huile d'olive extra vierge
Sel
Préparation :
Coupez les courgettes en rondelles.
Nettoyez les fleurs de courgette, en enlevant le pied et les pistils. Puis réservez-en 4. Emincez les 8 fleurs, l'oignon et le persil. Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive les émincés avec les courgettes et une pincée de sel. faites cuire durant 10 minutes en mélangeant continuellement.
Passez le tout au presse-légumes et remettez la purée obtenue dans la poêle. Ajoutez la ricotta et la crème fraiche, en mettant 4 cuillères d'eau de cuisson des pâtes, et faites revenir quelques minutes en salant à volonté.
Faites cuire vos pâtes al dente, égouttez-les et incorporez-y votre préparation. Saupoudrez de piment. Décorez chaque plat d'une fleur de courgette et d'un peu de marjolaine.
servez immédiatement.
Bon appétit ! 
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Recettes de Pâtes
3 août 2009
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Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de pâtes Farfalle
300 gr de courgettes avec les fleurs
300 gr de queues de crevettes épluchées
200 gr de crème fraiche
1 oignon
Beurre
Persil
Poivre
Sel
Préparation :
Lavez les courgettes, et coupez-les en rondelles très fines.
Nettoyez délicatement les fleurs de courgettes, otez les pistils, et mettez-les à part.Emincez l'oignon et le persil, et mettez-les dans une poêle avec le beurre.
Faites revenir brièvement et ajoutez les courgettes, puis faites cuire à feu vif en mélangeant régulièrement.
Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les queues de crevettes et les fleurs de courgettes, puis incorporez la crème fraiche, salez, poivrez et faites réduire brièvement.
Faites cuire vos pâtes, puis égouttez-les et rajoutez la sauce.
Servez immédiatement.
Bon appétit !
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Recettes de Pâtes
2 août 2009
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Au coeur de la Toscane, entre Florence et Sienne.
Les hautes tours de cette cité fortifiée se voient de loin. C'était un point de relais pour les pèlerins qui se rendaient à Rome, ou en revenaient, en passant par la Via Francigena.
Les familles nobles qui habitaient la ville, avaient construit jusqu'à 72 maisons-tours, dont la plus haute s'élève à 54 m, symboles de leur richesse et de leur pouvoir.
Il en reste 14 aujourd'hui, mais le village a gardé son aspect féodal et sa beauté.
La ville, qui est également appelée " delle Belle Torri " recèle plusieurs trésors de l'art italien du XIV° et XV° siècles.
A voir absolument : le DUOMO, la collégiale construite entre le XI° et le XII° siècle, qui abrite les fresques magnifiques de Domenico Ghirlandaio, parmi les plus célèbres d'Italie.
Les spécialités gastronomiques de la Toscane : La Vernaccia di San Gimignano, les soupes.
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Balades en Italie
2 août 2009
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Situé dans la région de la Basilicata, au Sud de l'Italie, dans la semelle de la Botte, c'est le plus bel exemple d'un ensemble d'habitations troglodytiques de tout le pourtour méditerranéen.
La première zone habitée remonte au paléolithique, et chaque habitation postérieure illustre toutes les principales étapes de l'histoire de l'homme.
Inscrite au Patrimoine Mondial de l'UNESCO depuis 1993, MATERA, abrite les SASSI, deux quartiers creusés dans le roc; le Sassi Barisano, au nord et le Sassi Caveoso, au sud, séparés par un promontoire rocheux, sur lequel est édifiée une cathédrale romane du XIIIème siècle.
Cet habitat creusé dans le tuf, peut parfois avoir jusqu'à 10 niveaux. De nombreuses églises troglodytiques sont creusées dans le Sasso di Caveoso :
Santa Maria d'Idriss
Santa Maria alla Malve qui date de l'an 1000
San Nicola dei Greici
San Pietri di Caveoso
Ces dernières années, quelques centaines d'habitants sont revenus pour restaurer et habiter les maisons familiales. Elles offrent un abri tempéré à la chaleur de l'été.
La préservation, puis la restauration de MATERA, a permis le tournage de nombreux films, dont le chef d'oeuvre de Pier Paolo Pasolini " L'évangile selon Saint Matthieu " en 1964, et dernièrement "La Passion du Christ" (2003) tourné par Mel Gibson. Mais la vraie re-découverte de MATERA revient à Carlo Levi, l'auteur du " Christ s'est arrêté à Eboli " dans lequel l'auteur, exilé en Basilicate pendant la guerre, a ouvert les yeux du monde entier sur cette partie pauvre et meconnue de la Méditerranée. 
Les spécialités de la Basilicate :
Les orecchiette (pâtes en forme d'oreilles), l'Aglianico del Vulture et toutes les sauces avec des olives
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Balades en Italie
28 juillet 2009
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