SAVINI : Le Spécialiste de la Truffe Toscane

Le 23 novembre 2007 - C'est un record mondial pour la Truffe Blanche de 1kg500 trouvée dans les bois de Palaia. Jamais un tuber magnatum pico de ce poids n'avait été trouvé ! Et c'est bien Rocco, un chien bâtard de 15 mois qui chassait avec Luciano Savini, sélectionneur de truffes, qui a découvert la trouvaille ! Luciano SAVINI et son fils Cristiano  ont dans le secteur une entreprise de transformation de truffes. " La valeur de cette truffe est inestimable, a dit Cristiano, qui, avec le Capitaine de la Fiorentina Dario DAINELLI a ouvert un restaurant à Peccioli (Pise) Parce que jamais jusque là une truffe blanche d'une telle dimension n'avait été trouvée. "

 

La famille SAVINI, travaille ce produit exceptionnel depuis 4 générations de main de maître ! Les truffes noires et blanches sont exaltées dans une gamme incroyable de produits : miels, sels, moutardes, ou tout simplement des huiles d'olive à la truffe. Nous avons choisi de travailler avec SAVINI TARTUFI en 2006 pour la qualité de leurs produits, leur disponibilité mais aussi en raison de la relation humaine qui s'est installée entre nous !